Para cuando es preciso eliminar los cereales que contienen gluten, la variedad de productos está al alcance de la mano.

 

• Lundberg

• Food for Life

• Ener G

• Quebrawdas

• Vegan Planet      

• Las Frescas

• Ki An

• Ezekiel (el pan sí contiene gluten)

 

• El gluten es una sustancia que está presente en muchos tipos de cereales como la avena,

el trigo, el centeno o la cebada.

 

• Cuando se elimina el gluten de la dieta, la persona alcanza un buen estado nutritivo en un periodo de varias semanas o meses y desaparece la sintomatología de intolerancia.

 

• Los siguientes cereales no tienen esta proteína: arroz, maíz, soja, papa, tapioca, frijol, sorgo, quinoa, mijo, alforfón, ararais, amaranto y harina de nueces.